تحقیق درباره راه اندازی شغل و درآمد پرورش ماهی تزئینی

 چگونه با پرورش ماهی پولدار شویم؟

تولید ماهی‌ دردسرهای فراوانی دارد، چه برسد به ماهی زینتی که حساسیت‌های خاص خودش را دارد؛ از تامین اکسیژن گرفته تا حفظ کیفیت آب. اما گونه‌ای از ماهی‌ها هستند که برای تکثیر، پرورش و نگهداری نیازی به اکسیژن ندارند و حساسیت کمتری نسبت به کیفیت آب دارند.

 به گزارش خراسان ، ماهیان گوارامی از این دسته هستند. این ماهی‌ها بومی آسیا، از هند تا شرق آن، هستند که در باتلاق‌ها و آبگیرها زندگی و از لارو حشرات تغذیه می‌کنند. ویژگی استثنایی این گونه ماهی ها این است که علاوه بر آبشش، عضو نای‌گونه‌ای دارند که به آن‌ها امکان تنفس و جذب مستقیم اکسیژن از هوا را می‌دهد و باعث شده است که پرورش این‌ گونه از ماهی‌های زینتی، علاوه بر هزینه کمتر، ریسک‌های معمول پرورش دیگر ماهی‌‌های زینتی را نداشته باشد. افراد زیادی هستند که این‌ ماهی‌ها را در منزل شخصی تکثیر می‌کنند و پرورش می‌دهند.

یک گونه منحصر به فرد؛ جنگجوی سیامی

در بین ماهیان گوارامی، گونه منحصر به فردی وجود دارد که به جنگجوی سیامی شهرت دارد (جنگجو، سیامی و بتا نام‌های این گونه اند). این ماهی تنوع رنگ بسیار زیادی دارد و باله‌های جنس نر آن بسیار بلند و زیبا هستند.

 علاوه‌ بر این، ماهی‌های نر بسیار قلمرو طلب هستند و با حالتی خاص با یکدیگر نزاع می‌کنند (حتی با عکس خودش در آینه می‌جنگد!!!). این خصوصیات سبب شده‌است که این ماهی طرفداران زیادی داشته‌باشد. این ماهی‌ها به دلیل زیبایی، مقاومت و راحتی نگهداری رقیب جدی ماهی‌های قرمز سفره هفت‌سین هستند. جدول زیر، مقایسه‌‌ای بین ماهی‌های آکواریومی، ماهی فایتر و ماهی قرمز را نشان می دهد:

در ادامه می بینیم از نظر فرآیند تولید این ماهی چه پتانسیلی برای کار آفرینی دارد!!!

قیمت فروش؛ از 5 تا 50 هزار تومان

بازار فروش این ماهی‌ها به فروشندگان ماهی‌های آکواریومی محدود نمی‌شود. قیمت این ماهی‌ها از پنج هزار تومان تا بیش از 30 هزار تومان بر اساس نژاد ماهی متغیر است. برای مثال، نژادی به‌نام هافمون (halfmoon)  تا بیش از 50 هزار تومان نیز قیمت گذاری می‌شود. اما، بازار دیگر آن که به تازگی رونق گرفته است، جایگزینی با ماهی قرمز برای سفره هفت‌سین است. این ماهی‌ها بر خلاف ماهی قرمز بسیار مقاوم هستند و در صورت رسیدگی، می‌توانند در یک تنگ کوچک، تا سه‌ سال زنده بمانند. این‌ماهی‌ها در بسته‌های هزار تایی از تایلند وارد و در داخل توزیع می‌شوند. قیمت این ماهی برای توزیع‌کننده عمده حدود 1500 تومان و برای توزیع‌کننده خرد، 1800 تا 2200 تومان تمام می‌شود و در بازار شب عید با قیمت 5 هزار تومان به دست مشتری می‌رسد. در این بین، افراد زیادی هستند که این‌ ماهی‌ها را در منزل شخصی تکثیر می‌کنند و پرورش می‌دهند.

برنامه ریزی برای بازار شب عید؛ از امروز

در صورتی که بازار ماهی‌های آکواریومی مدنظر باشد، تعداد بالای آن به راحتی به فروش نمی‌رسد. ماهی تزئینی با قیمت بالای ده ‌هزار تومان را نمی‌توان در شهرستان فروخت، اما در تهران، خریداران این نوع ماهی‌ها زیاد هستند. حتی کسانی هستند که تنگ‌های کوچک را با سنگ‌ها و گیاهان آبی تزئین می‌کنند و با این ماهی تا صد هزار تومان می‌فروشند. برای رقابت در این بازار، تولیدکننده باید ماهی را 1500 تومان بفروشد. با توجه به اینکه این ماهی مزایای بی شماری نسبت به ماهی‌های قرمز عید دارد، به راحتی می‌تواند با آن رقابت کند. بنابراین در کل کشور می توان روی ماهانه 5 میلیون حساب کرد.

تغذیه؛ از جگر مرغ تا زرده تخم مرغ

این ماهی‌ها گوشتخوار به حساب می‌آیند و در طبیعت از کرم‌های کوچک و لارو پشه تغذیه می‌کنند. شرکت‌های بسیاری برای این نوع ماهی‌ها غذاهای اختصاصی تولید می‌کنند که بسیار فراوان هستند. نوع غذای آن ها در سنین مختلف تا بلوغ مانند اکثر ماهی‌ها متفاوت است که در جدول زیر دیده می‌شود. برای حفظ سلامتی ماهی و آلودگی کمتر، توصیه می‌شود که غذای کمی به ماهی داده شود. عادت غذایی برای این ماهی بسیار مهم است و به آرتمیا، جگر مرغ و زرده تخم‌مرغ علاقه بسیاری نشان می‌دهد.

 تولید مثل و پرورش لاروها

 طبق برخی منابع، ماهی ماده می‌تواند در هربار جفت‌گیری تا 500 تخم بگذارد. ولی به‌طور معمول 200 تخم می‌گذارد که همه آنها به لارو تبدیل می‌شوند. در صورتی که ماهی ماده با غذاهای مقوی مثل آرتمیا، جگر مرغ و ... تغذیه شود، می‌تواند در کمتر از سه هفته دوباره بارور و آماده جفت‌گیری شود. معمولا ماهی نر در مدت نگهداری از تخم‌ها غذا نمی‌خورد که این مسئله باعث ضعیف شدن آن می‌شود.نکته بسیار مهم در نگهداری لاروها تا حداقل پنج هفته اول عمرشان، حفظ کیفیت آب است. حفظ کیفیت آب از تغذیه لاروها مهم‌تر است. معمولا دلیل عمده مرگ لاروها، آلودگی آب آنهاست که به علت فساد مواد غذایی مصرف‌نشده ایجاد می‌شود. به همین علت اگر از زرده تخم مرغ برای تغذیه لاروها استفاده می‌شود، باید هر روز 20 درصد از آب تانک عوض شود. برای جلوگیری از تلف شدن‌ لاروها حین تعویض آب، این کار باید به‌دقت و به‌صورت دستی انجام شود. در صورتی که تغذیه لاروها مناسب باشد، ماهی ها در 12 هفته بالغ می‌شوند.

سود پرورش هزار عدد؛ حداقل 800 هزار تومان

با توجه به اینکه در هربار تخم‌ریزی این ماهی میانگین حدود 200 عدد تخم می‌گذارد و با فرض اینکه تنها نیمی از آنها جنس نر باشند و نیمی از آنها نیز تلف شوند، و اینکه هر سه هفته امکان تخم‌ریزی ماهی ماده وجود دارد، از هر جفت در طول سال می‌توان حدود 1000 ماهی نر داشت که برای هر دو نوع بازار ذکر‌شده قابل بهره‌برداری است. با احتساب حداقل قیمت هر عدد 1500 تومان و با لحاظ هزینه‌ها، در هر هزار عدد حدود 800 هزار تومان سود دهی دارد.

تحقیق و درآمد شغل چرم سازی و سالمبور

در ابتدا مراحل چرم سازی توضیح داده میشود تا کمی با این شغل آشنایی پیدا نمائید

تعریف چرم سازی

چرمسازی یا دباغی پوست Tanning فرآیند فیزیکی شیمیایی است که بر اثر اعمال فیزیکی و به کمک مواد(شیمیایی، گیاهی) و طی عملیات خاص از حالت ابتدایی خود خارج شده و از پوست فسادپذیر(کلاژن) به پوست مقاوم (چرم) مبدل می گردد.

اعمال فیزیکی و شیمیایی + مواد دباغی + پوست = چرم

وت بلو(Wet blue): چرم نیم ساخته و آماده برای تبدیل به کراست

کراست(Crust): چرم نیمه ساخته یا آماده برای ساخت

مراحل تولید چرم:

تولید چرم در ۴مرحله به شرح زیر انجام می شود:

1. پوست خام← سالامبور

2. سالامبور← وت بلو

3. وت بلو← کراست

4. کراست←چرم

تولیدات مراحل ۱و۲(سالامبور و وت بلو) فقط قابل خرید و فروش است دارای ارزش افزوده و اشتغال زایی بسیار پایینی است در حالیکه مراحل ۳و۴ (کراست و چرم) علاوه بر اینکه قابل خرید و فروش است، مستقیما قابل استفاده در ساخت محصولات چرمی می باشد و دارای ارزش افزوده و اشتغالزایی بسیار بالایی است.

پوست خام: پوستی را که از بدن جدا می گردد و هنوز هیچ اقدامی روی آن صورت نگرفته باشد پوست خام می نامند. پوست خام به دو طبقه تقسیم می شوند

الف-پوست خام بزرگ (Hide)

ب- پوست خام کوچک( Skine)

روش انجام

به طور کلی پوست خام پس از طی مراحل زیر به چرم تبدیل می شود:

1) مرحله خیساندن و شستشو

خیساندن پوست در حوضچه هایی که دارای پره جهت جابجایی پوستها است و یا در بالابان (درام) انجام می شود پوستهای نمک سود شده را در این مکانها قرار داده، آب سرد روی آنها جریان می دهند به این ترتیب نمک در آب حل شده، غلظت نمک در فضای بین الیاف پوست کم می شود حذف نمک از بین الیاف پوست، فشار اسمزی آب را داخل الیاف بالا برده و پوست دوباره آب دار می شود. ضمن اینکه پوست آب را به خود می گیرد پروتئین های کروی نیز از الیاف کلاژن خارج می شوند پروتئین های کروی جدا شده شامل آلبومین خون و پروتئین های دیگر محلول در آب می باشد که با کم شدن نمک با آب شسته شده و از پوست خارج می شود. بدیهی است ماندن این پروتئین ها میان الیاف پوست از کیفیت چرم ساخته شده می کاهد.

برای تهیه چرم مرغوب باید در مرحله خیساندن به نکات زیر توجه کرد:

- استفاده از مواد ضد باکتری جهت جلوگیری از احتمال رشد مجدد باکتریها که می تواند به کارگران صدمه برساند یا موجب انتشار و سرایت بیماری شود و یا به سه بخش سطحی پوست صدمه بزند که معمولا از ترکیب های آروماتیک کلردار استفاده می شود.

- توجه به دمای آب خیساندن که اگر بالا باشد موجب فعالیت باکتریها و اثر تخریبی آن بر پوست می شود هر چند که بالا بردن دمای آب عمل خیساندن را سرعت می بخشد ولی بالا بردن بیش از حد دما موجب پایین آوردن کیفیت چرم حاصل و ناهمواری الیاف و رگه رگه شدن چرم می شود.

- به کار بردن مواد افزودنی مثل سولفید سدیم (S2Na) یا تترا سولفید سدیم (4S2Na) به آب مصرفی که با تاثیر بر کراتینی مو، موجب سست شدن ریشه مو می شود.

- زمان خیساندن که حداقل 48 ساعت می باشد. که پس از این مدت پوستها را شستشو می دهند.

نتیجه فرآیند خیساندن و شستشوی پوست عبارتست از:

- پوست از خون و آلودگی ها پاک می شود.

- پروتئین های محلول در آب (کروی) از پوست جدا می شوند.

- مواد شیمیایی به کار رفته به منظور نگهداری و گندزدایی پوست از آن جدا می شود.

- در اثر خیساندن پوستها با جذب آب کافی به حالت طبیعی خود بر می گردند و دباغی بر روی آنها به آسانی انجام می گیرد.

2) آهک دهی

عمل آهک دهی برای سست کردن ریشه مو- بالا بردن PH و از بین بردن یا کمک به از بین بردن در مراحل بعدی پروتئین های زاید و چربیهای موجود در پوست می باشد. آهک آبدیده (O2CaOH) هر چند که انحلال پذیری کمی در آب دارد می تواند PH محلول را تا 5/12 افزایش دهد. آهک آبدیده سبب آبکافت (Fibrous Structure) پروتئین ها و تجزیه تدریجی ساختار آنها می‌شود. تاثیر آهک آبدیده بر روی سه نوع پروتئین اصل موجود در پوست متفاوت است. انحلال پذیری پروتئین های کروی زیاد است. کلاژن نیز تنها در مجاورت اسیدها و بازهای قوی و در مدت نسبتا زیادی حل می شود. این محیط بدون اینکه به کلاژن پوست و در نتیجه به کیفیت چرم آسیبی وارد کند موجب شکسته شدن مولکولهای کراتینی مو و حل شدن آنها می شود و ریشه مو را به حد مطلوبی سست می کند. این محیط با تاثیر بر روی مولکولهای پروتئین های آلاستین آنرا آماده حذف کامل در مرحله آنزیم دهی می نماید و پروتئین های کروی را کاملا از بین می برد.

3) لش زدایی (Fleshing)

لش گیری برای حذف تمامی بافت های غیر ضروری پوست که در سطح درونی و بدون موی پوست وجود دارد پس از مرحله آهک دهی انجام می گیرد. پس از اینکه پوست کاملا پس از جذب آب نرم شد زایده های چسبیده به قسمت گوشتی که به هنگام جدا کردن پوست از لاشه رویان باقی می ماند به همراه بافت های زاید دیگر توسط دستگاهی بنام لش بر از پوست جدا می شود. این عمل باعث می شود که مواد شیمیایی که در مرحله بعدی به پوست داده می شود به طور یکنواخت و به خوبی داخل پوست نفوذ کند و موجب بالا بردن کیفیت محصول شود.

4) مو گیری

مو گیری پوست های بز و گوسفند با مالیدن محلولی از آهک و سولفید سدیم به قسمت لش پوست انجام می گیرد و پوستها پس از مالیدن محلول بطوریکه سمت لش به طرف داخل باشد به تعداد 40 تا 50 می کنند در این طریق پوستهای شده بایستی به مدت یک شب به همان حالت باقی بمانند پس از طی این مدت مو به راحتی از پوست توسط دستگاه یا کارگر جدا می شود. برای اینکه مو‌گیری در زمان کمتری انجام شود می توان از سولفور سدیم به تنهایی استفاده کرد. با آمیختن مناسب در متیل آمین، آهک، کربنات سدیم و سولفیدات سدیم نیز می توان در مورد پوستهای تازه و نمک سود شده که نتیجه خوبی دارد استفاده کرد.