کسب درآمد با راه اندازی کارگاه تولید سوهان و درآمد تولید سوهان

70 درصد تولیدات این محصول در داخل استان به فروش می رسد که مشتریان اصلی آن را زائران و مسافران استان تشکیل داده و 25 درصد آن نیز به سایر استان ها مانند تهران، مشهد، اصفهان و شیراز ارسال می شود. از کل تولیدات تنها 5 درصد به خارج از کشور صادر می شود. این مقدار در سال 93 حدود 344 تن بوده که بیشترین این صادرات متعلق به کشور عراق بوده است.

به گزارش فرصت امروز ، طبق آمار ارائه شده توسط مسئولان مربوطه، سالانه 20 میلیون زائر به قم سفر می کنند که می توان با حمایت از صنف سوهان و برنامه ریزی دقیق بازار سوهان،  در تولید و صادرات آن موفق عمل کرد.توجه به سوهان نه به عنوان یک محصول یا یک سوغات بلکه به عنوان یک صنعت با قابلیت های صادراتی بسیار مهم است، با توجه به اینکه کیفیت سوهان قم در دنیا نظیر ندارد لزوم توجه ویژه به این صنعت و برداشتن گام هایی بلند در جهت هر چه بیشتر جهانی شدن این محصول اهمیت دارد تا این محصول نیز مانند زعفران و پسته و فرش به جنگ اقتصاد تک محصولی رفته و باعث شود مردم دنیا ایران را به هنر مردمانش و محصولات بی نظیرش بشناسند.

در همین رابطه گفت و گویی را با امیر پوریزدی، رئیس اتحادیه سوهانی و حلوایی استان قم و محمد سوهانی، نوه و مدیرعامل سوهان حاج حسین و پسران داشته ایم  که در ادامه می خوانید.

عدم توجه به بازارهای صادراتی مهم ترین چالش تولید سوهان

پوریزدی در رابطه با تعداد واحدهای تولیدی سوهان در استان قم می گوید: سوهان یکی از اصیل ترین شیرینی های کشور است که به عنوان نماد استان قم نیز شناخته می شود. در این استان بیش از 800 واحد تولید سوهان وجود دارد که برای بیش از 4 هزار نفر اشتغال زایی داشته است.

وی در رابطه با مصرف 70 درصد سوهان قم توسط خود قمی ها می گوید که سوهان قم تنها مخصوص زائران نیست، خود اهالی قم نیز در مناسبت های مختلف به وفور از این شیرینی استفاده می کنند. زائران و ساکنان شهر قم و مسافرانی که از شهرهای مختلف به قم می آیند، این محصول را خریداری و به عنوان سوغات به شهر خود می برند.

اهالی قم نیز در جشن ها و مهمانی ها از سوهان استفاده می کنند و سوهان قم از تنقلات اصلی این شهر محسوب می شود. این مقام مسئول با اشاره به ظرفیت اشتغال زایی صنایع کوچک،  ادامه می دهد: وجود مشکلات برای تولیدکنندگان این صنف باعث شده بسیاری از مدیران به تعدیل نیرو مبادرت ورزند.

همچنین عدم ثبات بازار و نوسان نرخ خرید مواد اولیه باعث شده این مشکلات همواره به دغدغه های اصلی تولیدکنندگان تبدیل شود تا جایی که نتوان به موضوع صادرات آنطور که باید اندیشید. با وجود رکود در صنعت و ضرورت توجه به صنایع کوچک، ما در عمل همچنان شاهد عدم همکاری اداره مالیات با صنف سوهانی هستیم، طوری که مالیات این صنف به صورت بی رویه افزایش پیدا کرده است.

رئیس اتحادیه سوهانی و حلوایی استان قم مدل صادرات این محصول را مناسب ندانسته و می افزاید: صادرات این محصول عمدتا توسط خود تجار عراقی حاضر در ایران صورت می گیرد و واحدهای تولیدی خود به صورت مستقیم اقدام به صادرات نمی کنند. این در حالی است که طبق بررسی های صورت گرفته کشورهای منطقه تمایل مناسبی به مصرف شیرینی و شکلات های بدون کاکائو دارند. متاسفانه سوهان در سیستم کدگذاری گمرک، کد اختصاصی نداشته و زیرمجموعه کد شیرینی و شکلات های بدون کاکائو مانند گز، انواع شیرینی های سنتی و انواع بیسکویت قرار می گیرد.

وی ادامه می دهد: از بررسی میزان واردات این محصول می توان به کشورهایی که تمایل بالاتری نسبت به پذیرش سوهان دارند، رسید. به عنوان مثال کشورهای حوزه خلیج فارس (کشورهای امارات، قطر، عمان، کویت) در سال 2015 در مجموع حدود 161/8 میلیارد دلار واردات این نوع محصولات را داشته اند که علاقه این کشورها به این محصولات را نشان می دهد. این در حالی است که صادرات شیرینی و شکلات ایران تنها حدود 1/2 میلیارد دلار است که سهم ناچیزی از بازار این کشورها را به خود اختصاص داده است.

وی در رابطه با چالش های صنعت سوهان،  می گوید: این صنعت با چالش های بسیاری مواجه است که از جمله آن می توان به اکتفا به بازارهای داخلی، عدم توجه به کیفیت سوهان و بی توجهی به بسته بندی، تبلیغات و بازاریابی و عدم شناخت رقبای بین المللی و بازارهای جهانی اشاره کرد.

سوهان خوب،  چه ویژگی هایی دارد؟

رئیس اتحادیه سوهانی و حلوایی استان قم با بیان اینکه با تشکیل کنسرسیوم های صادراتی می توان بر مشکلات پیش روی صنایع کوچک از جمله حجم تولید پایین و کمبود سرمایه جهت حضور در بازارهای صادراتی فائق آمد، می گوید: کنسرسیوم صادراتی ترکیبی داوطلبانه از چند شرکت، با هدف گسترش کالا و خدمات اعضای خود در خارج از مرزهای کشور و تسهیل صادرات این محصول از طریق یک اقدام مشارکتی است.

وی در ادامه اضافه می کند: بازار شیرینی و شکلات از جمله بازارهای پرسود در دنیا است که کشورهای زیادی برای ارزش آفرینی به تولید و صادرات شیرینی و شکلات رو آورده اند. از این  رو سوهان قم نیز می تواند با تلاش برای بهبود وضعیت فعلی، سهم قابل توجهی از بازار منطقه را به خود اختصاص دهد. در سال جاری، استان با کاهش چشمگیر صادرات این محصول مواجه بوده است، طوری که با اشاره به آمار شش ماهه نخست سال ۹۴ هم می توان فهمید که روز به روز با کاهش صادرات روبه رو می شویم.